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ウニのような豆腐の話 [食べ物]

このごろ、スーパーで買い物をして気づきました。
いろんな豆腐があることを。

ゴマ豆腐、とか、クルミ豆腐を超える、『ビヨンドとうふ』。
20240221_001.jpg

これです。
この黄色いヤツ。
ちょっとお高いのですが、話のネタになるかと思って、買いました。

開けてみました。
20240221_002.jpg

黄色です。

黄色です。

(注:購入は、昨年10月。食したのも10月。なので、賞味期限は気にしないでください。。汗)

食べました。
20240221_003.jpg

ウニの味がしました!
(注意:あくまでも個人の感想です)

なんでも、ウニ由来のエキス、とか、フレーバー?とか、一切使わずに再現したと、メーカーさん自慢の一品。
(補足:このメーカーさん、以前『ザクとうふ』をリリースしたあの食品会社、です)

世の中に受け入れられるかどうかはさておき、こういったチャレンジは個人的に大歓迎です。
(^^)
タグ:とうふ 豆腐
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バラがつぼみを持ちました [日記]

寒い日が続きますね。

で、家内が庭に植えた四季咲きのバラがつぼみを持ちました。

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咲きそうですが、寒さのせいか、花びらがしおれそうです。。。。

20240212_002.jpg
まだまだつぼみですが、きれいに咲いてほしいなあ~

家内いわく、『チャイコフスキー』という品種とのこと。
⇒管理人は花には疎いので、知りませんでした、そういった名前だということを(汗)


タグ:ばら バラ 薔薇
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食べたラーメン その14(蔵@多賀城) [食べ物]

再び、ラーメンネタです。

蔵(宮城県多賀城市)

近隣では、超有名店です。
昨年末に地元の民放TV局が県内のラーメン店ランキング、みたいな番組を独自編成して放送してから、
さらに激混み状態となっています。
駐車場は完備していますが、平日のお昼時どころか、14時ぐらいまで、あふれる状態の時があります。
なので、この日(1月末の平日)は満を持して並びました(キリッ)

頂いたのは、コチラ。
20240207_001.jpg
ねぎ味噌らーめん
(あっさりスープ+細めん)

スープは、こってり、あっさり、の二種類から選べます。
麺は、細麺、太麺、から選べます。

この日は、寒かったので、味噌を選択。
あっさりとはいえ、出汁がしっかり効いて味噌が香ばしい。
ネギは辛味があって、ガッツリ入っています。
食べ終わると、汗が噴き出てきます(^^)

ちなみに家内は、『蔵特製らーめん』を選択→しょうゆベースで出汁が効いておいしい一杯。
(写真がなくてすみません)

おいしくいただけました。
ならんだ甲斐がありました。
ごちそうさま~

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食べたラーメン その13(万里樓/ばんりろう@塩釜 ) [食べ物]

ラーメンネタです。

この日は、風が冷たかったので、
アツアツの麺類を求めて、さまよった結果、たどり着いたのが、コチラ。

万里樓(ホテルグランドバレス塩釜)
https://www.h-grandpalace.com/restaurant.html

⇒ホテルの二階にあるレストラン
定休日は月曜日
昼のみの営業
宿泊無しでも利用できます
駐車場完備

頂いたのは、コチラ。
20240203_001.jpg
坦々麺

濃い目のスープが麺に絡んでおいしいです。
見た目よりも、穏やかな辛さで、食べやすかったです。
⇒管理人にとって、とても程よい加減でした(^^)

やっぱり寒いときは、汁物が一番ですね~

ごちそうさま~

タグ:坦々麺
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味噌を仕込みました [日記]

2022年の秋口から、体験農園に参加しています。
年中通して、イベント盛りだくさんで、楽しいです。

   春:じゃがいもの作付け、しいたけの菌床つくり(?)
   夏前:じゃがいもの収穫、枝豆の植え付け、かぼちゃの苗植え
   夏:枝豆、かぼちゃの収穫
   秋:栗拾い、
   冬:クリスマスリース作り、餅つき

で、今回は、味噌の仕込みにチャレンジ!
実は、今回で2回目。昨年2月に初めて体験して、うまくいったので、今年も作ってみようかと。

材料は、
  米麴(農家さんの自家製⇒お米を蒸して麹菌と一緒に発酵させたもの)
  塩
  大豆(農家さんの自家製)

①米麴と塩をブレンド。
分量として、1:1とのことでしたが、だいぶ塩辛く仕上がるとのことで、今回は塩を減らしています。その分、日持ちしないので、管理に注意するようにと、アドバイスあり。
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②ゆでた大豆をつぶします。
味噌になった時の豆の粒感を出すのであれば、ほどほどに。
ですが、我が家は、ガッツリつぶしました。
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③つぶした大豆と麹を混ぜます。
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大豆を容器に移します。

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とにかく混ぜます。

④『みそだま』を作ります。
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握りこぶしよりも小さいサイズで握ります。

⑤みそだまを容器に投入。
容器は、ホーロー製。プラスチックでも可。
で、空気が入らないように、容器の底めがけて、まさに『投入』します。
そう、投げ込むのです!バシッと!
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⑥表面を整えます。
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整ったら、焼酎、もしくは、リカーを表面に吹き付けます。
雑菌を取り除くそうです。

⑦ビニール袋をしっかり張り付けて空気が入らないように。
そのうえに、塩を入れます。
重石替わりです。
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⑧蓋をして完成。
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涼しいところにおいて、寝かせます。2~3か月ほど。

出来上がりが楽しみです。

<おまけ>
せっかくなので、米麴を利用して、調味料を作りました。

・塩麴
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塩と麹を混ぜて、チョットだけ水分代わりに大豆のゆで汁を加えて、ジップロックに入れて完成。
3~4日、室温で放置。1日1回、混ぜるだけ。
その後は、冷蔵庫で保存して出来上がり。

・しょうゆ麹
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しょうゆと麴を混ぜるだけ(笑)
3~4日、室温で放置。1日1回、混ぜるだけ。
その後は、冷蔵庫で保存して出来上がり。

これまた、たのしみ。

出来上がり⇒試食は、後ほど、レポートします。
(^^)
タグ:塩麹 米麴 味噌
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本日のおやつ [食べ物]

たまには、たべます、おやつ。

きょうは、自家製かぼちゃプリンのフルーツ乗せ。
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もちろん、管理人の作品ではありません(^o^;
家内が作りました。
程よい甘さで、コーヒーが合います(^^)

ごちそうさま!
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初○○○ [日記]

改めまして、元日からの出来事には、たいへん心を痛めておりました。
亡くなられた方のご冥福をお祈りするとともに、被災された方にお見舞い申し上げます。

やけに遅い投稿ですが、本年初となります。
表題の通り、初○○○でまとめてみました。

1)初湯
元日早々に、日帰り温泉を営業しているところを見つけて、行ってきました。

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入り口で、招き猫が出迎えてくれました。

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古びていますが、薬効抜群です。

 寒くなると、腰がつらくなるのがここ数年来の症状。暇を見つけてはストレッチ、ウォーキングと、できるだけ動くようにしてきましたが、寒いとなかなか。。。
なので、日帰り温泉で、ゆっくり、ゆったり、筋肉をほぐすようなイメージで利用しています。

2)初そば
東北道下り 鶴巣PAのかき揚げそばです。

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上記の日帰り温泉へ向かう途中で小腹が空いたので、いただきました。
なかなかおいしかったです。

3)初あなご丼
名取市の『かわまちてらす閖上』で、いただきました。

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ボリュームがあって、うまかった!

4)初動物園
寒かったですが、孫と一緒に行ってきました。

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ロバさんが仲良くひなたぼっこ。

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デカい白熊に会えました。
迫力満点!
思いのほか、動きがあって、孫が大喜び!

5)初ゴルフ
いつものコースで、初ラウンド。
練習が足りないか、OB連発で、大たたき(><)
まだまだ、研究が足りません。反省(T_T)

という感じでスタートした、2024年 辰年。

今年もどうぞよろしくお願いいたします
m(__)m
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年末のご挨拶 [日記]

管理人です。

ご無沙汰しております。
先週末から体調を崩して、通院三昧。
急性胃腸炎でした。
やっとおとといから復調しまして、年末の後片付けに精を出しています。
みなさまも、いろいろな『流行り病』が世間に広がっていますので、どうぞご自愛ください。

改めまして、今年一年、ご愛読いただきありがとうございました。
来年は頻度を増やして、身近な出来事、日常を綴っていきます。
どうぞよろしくお願いいたします。

勝ってながら、喪中につき、年始の挨拶は控えさせていただきます。
なにとぞ、ご容赦ください。

それでは、
みなさまに置かれては、新たな年がすばらしいものになることをお祈りいたします。
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ガンダムベース サテライト仙台を訪れました

仙台駅界隈のビルに、『THE GUNDAM BASE SATELLITE SENDAI』がテナントを構えて営業していました。
https://www.gundam-base.net/satellite/45617.html

さっそく、行ってみました。

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平日の昼間、ということもあり、空いていました。
なので、堂々と入り口に鎮座する、RX78-02を撮影できました。

とにかく、グッズ、ガンプラ、ガチャガチャ、とガッツリ陳列されて、物欲を刺激する品揃え。

で、高齢者予備軍とはいえ、大人買いするわけにもいかず、
ガチャガチャで凌ぎました(大汗)。

迷った挙句、
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ゲットしたのはこれ。
500円也。

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こんな感じの内容物。

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組み立てました。
赤いヤツは選べません。
とはいえ、一般カラー?のミリタリーグリーンではなく、『0083』に登場するタイプのカラーリングでした。

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こんな感じで稼働します。

20231205_006.jpg
自宅のデスクにオブジェとして、立派に鎮座しております。

。。。。困ったなあ~、シリーズで揃えてしまいそうだなあ~(冷や汗)

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食べたラーメン その12(山形飛魚 亞呉屋 仙台店 ) [食べ物]

ラーメンネタです。

毎年、人間ドックを受診しています。
かれこれ、20年ぐらい続けています。
ここ最近は、終了後に決まってココで昼食を食べます。

山形飛魚 亞呉屋 仙台店
https://agoya.net/

頂いたのは、コチラ。
20231119_001.jpg
中華そば
看板の通り、あご出汁の効いたあっさりラーメンです。
中太のちぢれ麺がしっかりした触感で食べ応えがあり、
スープは飲み干してしまうほどのうまさです。

※残念なことに、店舗が入居している『エデン』という商業施設が来年春に閉館するということで、お店は移転が迫られているようです。
続報を待ちたいと思っています。
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